第81章 制作速食品(第1/2页)

吃点啥呢，对于每天府中的伙食陈峰准确也有些吃腻了，于是进入空间内查看，突然余光一扫红色包装袋上印着烫金的“红烧牛肉味”，艾玛，方便面！

陈峰马上拿了出来，这一年没吃了，别说还挺馋，都说这东西是“垃圾食品”，实则啊这不比“其他包装的食品”强太多了？

“大人，这……像是南边的‘贡物’？”许诺此时进屋看着陈峰拿着包装袋拿过来仔细看了看，指腹蹭过“方便面”三个字，眉头拧成了疙瘩，“但这袋子软得像鲛绡，却又捏不烂。”秦霜此时也端着温水进来，看见袋上的插画，大块的牛肉卧在金黄的面条上，这又是什么稀罕玩意？

“煮了试试。”陈峰撕开包装袋，干燥的面条块散发出浓郁的油脂香气。调料包被拆开的瞬间，花椒与八角的混合香味灌满了暖阁，秦霜接过碎屑袋，指尖触到袋底的生产日期“2023年10月”，陌生的数字让她秀眉微蹙。

这是什么字，我怎么看不懂？这是他国的文字？

阿拉...算了，说了你也不懂，快烧水...

膳房的铜锅烧得滚开，陈峰将面条投入水中，干燥的面块遇热迅速舒展，竟在沸水中翻卷出细密的波纹。“这面不用揉面？”许诺抱着柴火蹲在灶前，看面条在水中浮沉，秦霜捏起一根煮软的面条，入口的瞬间瞳孔微张，面条竟带着嚼劲，汤汁的咸鲜在舌尖炸开，比她熬了三个时辰的骨汤更浓郁。

许诺捧着粗瓷碗连吃三碗，嘴边上挂着油花：“大人，这面……像是把山珍海味都煮进了水里！”陈峰看着空了的包装袋，袋底印着的“脱水蔬菜”字样让他若有所思，秦霜用竹筷拨弄着碗底的脱水菜叶，泡开的葱花翠绿如新，忽然说：“这菜像是用‘冻干法’做的，我娘家试过用冰雪锁鲜。”

陈峰在兵器坊支起土灶，开始研究制面。头次用寻常面粉和面，煮出的面条软烂如泥。“面粉得选高筋的，”他想起包装袋上的“小麦粉”字样，让丫鬟们从粮库挑出颗粒饱满的冬小麦，“得像打兵器一样揉面，让面筋‘锻打’成型。”

秦霜取来酿酒的酒曲：“或许能用酵母发酵，让面团产生气孔。”她将酒曲溶入温水，和进面粉中，面团果然变得蓬松。但烘干时出了问题，用柴火烘干的面条带着焦味，用太阳晒干的又易断裂。陈峰摸着胡须，忽然想起锻造兵器时的“淬火”工艺：“试试用滚油‘炸’干面条！”

热油入锅，生面条投入后迅速膨胀，金黄的气泡包裹着面块，散发出类似包装袋里的油香。王老实盯着翻滚的面条：“大人，这法子跟咱炸馓子似的，但面块咋能成方形？”

调料包的研制最为艰难。陈峰让膳房把牛肉熬成膏，却无法重现包装袋里的粉末状。秦霜想起江南的“鱼松”做法，将牛肉煮熟后反复捶打，拌入炒香的盐粒与花椒，在竹匾里晒干搓碎——成品虽有肉香，却少了那份直击味蕾的“冲击力”。

“得有‘鲜味’。”陈峰捏着调料包上模糊的“味精”二字，让许诺在兵器坊熔了口小铜锅，将海带与贝类熬煮三日，蒸发水分后得到白色结晶。当结晶粉末撒入面汤时，许诺尝了一口便拍案而起：“对！就是这味儿！跟那袋子里的一模一样！”

脱水蔬菜的难题由秦霜解决。她在寒冬凿冰窖，将切好的蔬菜铺在竹筛上，用冰雪覆盖三日，再移至暖阁阴干。当冻干的葱花与胡萝卜粒泡入热水，竟真的恢复了鲜脆。

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