第25章 动心就完蛋了(第1/2页)
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赶海的时候不觉得多，收获自然是有多少要多少，到了烹饪的时候，才觉得这些东西太多也不是一件好事。
像皮皮虾和螃蟹比较容易清理，只要克服掉对会动的生物那种恐惧，其他一切都不是问题。
处理鲍鱼要麻烦一些。
先用一把不锈钢勺子将鲍鱼肉挖出来，沿着瑶柱边线挖掉绿色的肝脏，再去掉带腥味的口器，然后一顿刷洗，才算完成。
鲍鱼肝是个好东西，有些人拿来当刺身吃，甚至拿来做酱料拌饭，味道独特。
只不过这些是小鲍鱼，许绵绵没有那个心思处理，也就直接扔了。
小鲍鱼直接拿来做蒜蓉用，用鲍鱼壳垫着，添上一小勺蒜蓉酱，放上锅蒸煮。
做法简单，就是琐碎了些。
青口贝则是清汤白灼，锅里加入冷水，生姜和盐，大火煮开即可。
这种做法能最大程度的保留青口贝的原汁原味。
新鲜的红鲷鱼最好的做法当然是刺身食用，可惜方大姐和秋嫂子都不信任她的说法，坚持要做熟，许绵绵只好含泪将鱼儿装盘送上蒸架。
那条近一米长的鳗鱼，许绵绵换了个红烧的做法，这样口味更丰富一些。
把一切渔获都处理好，已经是一个小时后。
而此时的花甲把沙子吐的差不多了，简单清洗过后，直接下锅爆炒，加入些许洋葱，最后再加入葱段，那股子香气简直绝了。
她们在这忙活，楼道里也围了不少人，都在探头探脑看着呢。
没办法，方大姐家灶台传出的味道实在太香了。
同样是做海鲜，但是大家都普遍采用清蒸和水煮的做法，就她家又是爆炒又是红烧的，那股子鲜香爽辣的气息，洋溢在整个楼道里，实在太霸道了。
“都做好了！”
许绵绵松了口气。
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